السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركات

En ce moment j'ai envie de voyage et surtout de voir de la couleur beaucoup de couleur pour me remonter le moral avec ce grand froid.

Mastokhiâr (Entrée iranienne)

Pour 4 personnes.

. 4 yaourts nature
. 1 concombre long
. 1 oignon frais
. 6 radis (pour la couleur)
. ½ bouquet de menthe
. 80 g de raisins secs
. 100 g de cerneaux de noix
. sel, poivre

Préparaion:

- Epluchez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines. Recoupez-le en dés.
- Nettoyez l’ oignons frais en conservant la tige verte et les radis. Rincez-les, épongez-les et émincez-les.
- Rincez, égouttez et ciselez la menthe.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
- Placez le tout dans un saladier. Ajoutez les raisins secs et les yaourts. Salez et poivrez. Mélangez.
Réservez 4 h au réfrigérateur et servez frais.

Salade de grenade, carotte et yaourt (Turquie)

Ces deux dernières entrées je l'ai trouvé sur un site que j'aime beaucoup Cuisine kurde de Gula Wela.

Ingrédients:

• 2 pots de yaourt nature épais (je prend jockey de danone)
• 1 pomme grenade
• 1 tête d'ail hachée
• 1 grosse carotte +1 moyenne
• Quelques feuilles de menthe hachées
• 1 bouchon d'huile d'olive
• sel, poivre

 
Préparation
 
Mélangez le yaourt avec le sel, poivre, ail et huile. Incorporez les graines de grenade (gardez en un peu pour la déco) ainsi que les carottes que vous aurez préalablement rappées. Enfin la menthe. Mélangez le tout.

Versez dans un plat et décorer de feuilles de menthe et de graines de grenade. J'ai aussi ajouter un filet de melasse de grenade.

Mettre au frigo, c'est meilleur frais.

- pensez à filtrer l'eau du yaourt.

Seleta hinara, Salade de pomme grenade et roquette (Turquie)

C'est une salade sucrée très originale, j'aime !!!

Ingrédients pour 6

• 100g de roquette
• 1 petite pomme grenade
• 1 poignée de noix
• 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
• Le jus d' 1/2 citron

 
Préparation

-Lavez les feuilles de roquette et mettez les dans un récipient.

-Ouvrez la grenade, récupérez les fruits et ajoutez les à la roquette.

-Coupez les noix en morceaux et ajoutez les.

-Enfin, versez la mélasse de grenade ainsi que le jus de citron.
Mélangez le tout.