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2014-12-15T17:38:02+01:00

Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Publié par Houria
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Les Bundt Cakes sont des gâteaux tendances du moment. C'est un gâteau cuit dans un moule en forme de couronne tout simplement, ça reste une recette très simple mais néanmoins gourmande.

La marque américaine Nordic Ware nous propose de très jolis moules en forme de couronne qui donne un très joli effet à des gâteaux très simple à la base.

Je me suis inspiré de cette recette "Buns in my oven"

 

Ingredients :

  • 180 ml de beurre de cacahuète crémeux
  • 120 g de beurre mou
  • 330 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 360 g de farine
  • 5 g de sel
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 grande banane écrasée en purée
  • 120 g de Nutella
  • 1 cuillère à soupe de lait

 

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C. Très important graisser bien et fariner un moule à savarin, mon gâteau est resté collé au moule la 1er fois.

Mélangez le beurre ramolli et 90g de beurre de cacahuète, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Rajoutez le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne aérien et mousseux.

Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque addition. Incorporer la vanille.

Mélangez séparément les ingrédients secs restant: farine, sel, levure. Quand les ingrédients secs  sont bien mélangés  les ajoutez en 3 fois puis la purée de banane.

 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Verser la pâte dans le moule à savarin. Déposez des cuillerées à soupe bombées de Nutella sur le dessus de la pâte, environ 60g . Mélangez le Nutella tout au long du gâteau pour obtenir un aspect marbré avec l'aide d'un couteau à beurre.

 Bundt cake au beurre de cacahuète, banane et Nutella

Cuire le gâteau pendant 35 à 60 minutes, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.

 

Préparation de la sauce au chocolat:

Chauffez le reste de Nutella (60g) et de beurre d'arachide (30g) au micro-ondes durant 10 secondes pour les ramollir.  Vous pouvez rajouter un peu de lait ou de l'eau pour diluer le glaçage si vous le souhaitez.

Il faut vraiment une sauce chocolat ou un coulis de fruits rouges, sinon c’est un peu sec et ne pas ne pas trop faire cuire le gâteau également !!!

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